Mit der Umstrukturierung des Weinbaus in den 90er Jahren wurde erneut Malbec angepflanzt. Heutzutage ist die kultivierte Fläche mit 16.000 Ha die größte der Welt während in Frankreich 5.000 Ha angepflanzt sind.In seiner Farbe heben sich das intensive Rot, die violetten, die schwarzen und die blauen Schattierungen ab. Um ihn an seinen Aromas zu erkennen erinnere man sich an den Duft sehr reifer Pflaumen oder an Brombeer- oder Sauerkirschmarmelade.

Das Ökosystem in Mendoza ist ein Paradies für den Malbec. Die so genannte hohe Zone des Mendoza Flusses, San Rafael und Valle de Uco stellen einige der auf nationaler und internationaler Ebene bekanntesten Ökosysteme dar.

Andere angebaute Sorten sind:

Cabernet Sauvignon: hat eine tiefe und provozierende rote Farbe. Seine ersten Aromas erinnern an grüne Paprika und werden durch Noten von schwarzem Pfeffer, reifen roten Früchten oder Marmeladen bereichert. Diese Sorte passt sich aufgrund seiner verspäteten Knospen und die Reifezeit an das mäßige Klima an.

Syrah: ist eine Rebart, die Weine hoer Qualität ergibt, ihre Merkmale erinnern an Gewürze, besonders Nelken, Feigen und an Trockenobst allgemein. Wenn er in Holz gegärt wird, erscheinen Dufte nach Leder und Vainille.

Merlot: unter den roten Sorten ist sie die fünftwichtigste im Lande, nach Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon und Syrah. Sie zeigt einen eleganten und subtilen Charakter und zeichnet sich sich durch ihre rubinkräftige Farbe mit Bordo Schatierungen aus. Ihre typischen Aromas sind die roten und schwarzen Früchten, wie die Brombeeren, die Erdbeeren und reifen Kirschen.

Torrontés: ist die weiße Sorte, die sich am stärksten hervorhebt. Sie ergibt einen früchtigen, frischen, eleganten weißen Wein,mit einem bisschen Säuregehalt. Er wird wegen seinen frucht- und blumartigen Merkmalen besonders von jungen Weintrinkern geschätzt.

Chardonnay: ergibt ausgeglichene raffinierte und duftende Weine. Die Farbe kann von Hellgelb bis Goldggelb varieren. Sein Duft erinnert an Birnen, Grünäpfel und Ananas.

Ugni Blanc: wird allgemein für Verschnittweine verwendet und eignet sich für Grundweine zur Herstellung von Schaumweinen. Er hat einen glänzenden Aspekt, zitronengelbe Farbe mit grünlichem Glanz. Seine Dufte erinnern an weiße Blumen und tropische Früchte wie Birnen und Ananas.

Informationsquelle: Mendoza Weinbau Fond.

Kultivierte Hektar nach Weinsorten ohne Verschnitt

Quelle: Weinbau Nationales Institut