{"id":16124,"date":"2025-10-15T11:03:00","date_gmt":"2025-10-15T14:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.promendoza.com\/es\/?p=16124"},"modified":"2025-12-01T11:04:42","modified_gmt":"2025-12-01T14:04:42","slug":"periodistas-extranjeros-conocieron-la-historia-del-vino-mendocino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.promendoza.com\/en\/periodistas-extranjeros-conocieron-la-historia-del-vino-mendocino\/","title":{"rendered":"Periodistas extranjeros conocieron la historia del vino mendocino"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\"><\/style>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>En el marco de Vinexpo Explorer Mendoza, un grupo de periodistas de medios nacionales e internacionales visit\u00f3 la Facultad Don Bosco de Enolog\u00eda e Industria Frutihort\u00edcola, una instituci\u00f3n que este a\u00f1o celebra 60 a\u00f1os de trayectoria acad\u00e9mica y t\u00e9cnica en el coraz\u00f3n productivo de Mendoza.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La visita tuvo como objetivo capacitar a los comunicadores y acercarlos a la historia del vino mendocino a trav\u00e9s del contacto directo con una de las instituciones formadoras m\u00e1s emblem\u00e1ticas del pa\u00eds. La Facultad Don Bosco fue la primera en Latinoam\u00e9rica en otorgar el t\u00edtulo de Licenciado en Enolog\u00eda e Industria Frutihort\u00edcola y fue inaugurada en 1965 con la presencia del entonces presidente de la Naci\u00f3n, Arturo Illia. Actualmente, la facultad dicta las carreras de Sommelier, Bromatolog\u00eda, Licenciatura en Enolog\u00eda, Licenciatura en Enolog\u00eda e Industrias Frutihort\u00edcolas y Licenciatura en Tecnolog\u00eda de Alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante el recorrido, los periodistas recorrieron las instalaciones, dialogaron con alumnos y docentes y degustaron productos elaborados por los estudiantes en la cava de la facultad, reconocida como la m\u00e1s antigua del pa\u00eds, abierta en 1880. La experiencia combin\u00f3 formaci\u00f3n, tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n y permiti\u00f3 a los visitantes conocer de primera mano el sistema educativo que ha sido clave en el desarrollo enol\u00f3gico de Mendoza y Argentina.<\/p>\n\n\n\n<p>La Facultad Don Bosco form\u00f3 y contin\u00faa formando profesionales altamente capacitados que se desempe\u00f1an en cargos t\u00e9cnicos y directivos en bodegas y establecimientos frutihort\u00edcolas tanto en Argentina como en el extranjero. Su modelo educativo se basa en una s\u00f3lida formaci\u00f3n te\u00f3rica complementada con una intensa actividad pr\u00e1ctica. La instituci\u00f3n cuenta con infraestructura propia de gran nivel: una bodega operativa, laboratorios de \u00faltima generaci\u00f3n, vi\u00f1edos, olivares, oliv\u00edcola, f\u00e1brica de conservas y una sala de an\u00e1lisis sensorial de alimentos y bebidas. All\u00ed, los estudiantes elaboran aceites, vinos, espumantes, destilados, cervezas y conservas, llevando adelante todos los procesos productivos desde la materia prima hasta el producto final, incluyendo etapas de marketing y comercializaci\u00f3n. Muchos de estos productos han sido reconocidos y premiados en concursos nacionales e internacionales por su calidad.&nbsp;Adem\u00e1s, la Facultad cuenta con el Centro de Investigaci\u00f3n, Desarrollo, Extensi\u00f3n y Servicios \u201cPadre Francisco Oreglia\u201d, que permite a docentes y estudiantes desarrollar proyectos aplicados al sector enol\u00f3gico, frutihort\u00edcola y alimentario, fortaleciendo el v\u00ednculo con la industria, la comunidad y el sistema cient\u00edfico-tecnol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n<p>La visita tambi\u00e9n incluy\u00f3 un recorrido por la hist\u00f3rica Bodega Don Bosco, uno de los \u00edconos de la vitivinicultura argentina, estrechamente ligada al trabajo de los salesianos desde fines del siglo XIX. En 1875, los primeros salesianos llegaron al distrito de Rodeo del Medio, en el departamento de Maip\u00fa, con el objetivo de evangelizar, educar y promover el desarrollo social de los inmigrantes. En 1898, do\u00f1a Luc\u00eda Barrionuevo de Bombal don\u00f3 a la congregaci\u00f3n una finca con vi\u00f1edos y una bodega en funcionamiento, lo que permiti\u00f3 crear una escuela agr\u00edcola orientada a la ense\u00f1anza de tareas rurales a los j\u00f3venes de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Las instalaciones de la bodega reflejan la evoluci\u00f3n tecnol\u00f3gica y arquitect\u00f3nica de la industria vitivin\u00edcola a lo largo del tiempo. A\u00fan se conserva su cava subterr\u00e1nea original de 1880, donde se almacenan partidas de vinos hist\u00f3ricos, as\u00ed como las piletas de cemento que forman parte del cuerpo principal de la tradicional bodega mendocina. En 1968, se sum\u00f3 un nuevo cap\u00edtulo con la inauguraci\u00f3n de la torre vinaria, una estructura de 35 metros de altura \u00fanica en Latinoam\u00e9rica, basada en el sistema Sernagiotto, que permite elaborar vinos aprovechando la fuerza de gravedad. Esta torre cuenta con seis pisos, cada uno con 16 piletas y una capacidad total de 2.500.000 litros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el marco de Vinexpo Explorer Mendoza, un grupo de periodistas de medios nacionales e internacionales visit\u00f3 la Facultad Don Bosco de Enolog\u00eda e Industria Frutihort\u00edcola, una instituci\u00f3n que este&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16125,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":[],"categories":[118],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.promendoza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16124"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.promendoza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.promendoza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.promendoza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.promendoza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16124"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.promendoza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16124\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16127,"href":"https:\/\/www.promendoza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16124\/revisions\/16127"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.promendoza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16125"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.promendoza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.promendoza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.promendoza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}