{"id":6453,"date":"2019-04-26T11:48:14","date_gmt":"2019-04-26T14:48:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.promendoza.com\/?p=6453"},"modified":"2019-04-26T11:48:14","modified_gmt":"2019-04-26T14:48:14","slug":"importante-convocatoria-tuvo-el-primer-foro-nacional-de-durazno-industria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.promendoza.com\/en\/importante-convocatoria-tuvo-el-primer-foro-nacional-de-durazno-industria\/","title":{"rendered":"Importante convocatoria tuvo el primer Foro Nacional de Durazno Industria"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\"><\/style><h5>M\u00e1s de 250 productores, industriales y consumidores asistieron al evento que gener\u00f3 el \u00e1mbito propicio para repensar la comercializaci\u00f3n del sector.<\/h5>\n<p>Los h\u00e1bitos de consumo han cambiado y las estrategias para llegar a los consumidores mutan a la par. Por eso, entender al consumidor y sus necesidades, conocer las tendencias del mercado y generar una visi\u00f3n estrat\u00e9gica es el puntapi\u00e9 inicial con el que abri\u00f3 el Primer Foro de Durazno Industria que se realiz\u00f3 en Mendoza.<\/p>\n<p>Con expositores de primer nivel, el objetivo estuvo puesto en \u201crepensar la industria, la producci\u00f3n, la comercializaci\u00f3n y vislumbrar un camino basado en los proyectos que surjan de este foro, porque la idea es abrir las posibilidades, entender al consumidor, las nuevas modalidades de consumo y de producci\u00f3n y, en funci\u00f3n de eso, proyectar el futuro de esta industria\u201d, indic\u00f3 el subsecretario de Agricultura y Ganader\u00eda, Alejando Zlotolow.<\/p>\n<p>En este sentido, el trabajo que se viene realizando desde la Provincia en conjunto con las c\u00e1maras de productores e industriales apunta a la transformaci\u00f3n y al conocimiento.<\/p>\n<p>En el primer aspecto, desde el Ministerio de Econom\u00eda, Infraestructura y Energ\u00eda se pusieron en marcha l\u00edneas de cr\u00e9dito destinadas al sector de frutas de carozo. Forman parte de un plan estrat\u00e9gico que va de la mano con un plan de reconversi\u00f3n y financiamiento para encarar una nueva forma de producci\u00f3n mecanizada destinada a montes frutales con mayor densidad por hect\u00e1rea y mayores rindes.<\/p>\n<p>\u201cHemos acompa\u00f1ado al sector a trav\u00e9s de la Fepedi [Federaci\u00f3n Plan Estrat\u00e9gico Durazno Industria], mediante el plan estrat\u00e9gico 2025 que est\u00e1 en las \u00faltimas instancias, es decir que ya hay una proyecci\u00f3n hacia d\u00f3nde deber\u00eda ir el sector\u201d, coment\u00f3 Zlotolow.<\/p>\n<p>En cuanto a la promoci\u00f3n y conocimiento, desde el Ministerio, en conjunto con la UNCuyo, se present\u00f3 una campa\u00f1a que busca instalar en el consumidor la idea de que Mendoza produce con calidad gracias a la buena tierra, el agua, el buen clima y los buenos productores e industriales que trabajan con y desde la calidad.<\/p>\n<p>\u201cQueremos que la gente sepa primero lo que se hace en Mendoza, incluso muchos mendocinos no lo conocen. Pretendemos instalar en los consumidores que cuando tengan la opci\u00f3n de elegir sepan qu\u00e9 atributos tienen los productos mendocinos, que son naturales y sanos\u201d, explic\u00f3 el subsecretario.<\/p>\n<p>La campa\u00f1a se ver\u00e1 en videos documentales en la televisi\u00f3n p\u00fablica, en piezas gr\u00e1ficas y cortos aptos para viralizar en redes sociales.<\/p>\n<p>Cambiar para que todo cambie<\/p>\n<p>Un estudio de mercado realizado por una consultora de Buenos Aires para conocer en qu\u00e9 posici\u00f3n se encuentra la industria del durazno entre los consumidores arroj\u00f3 datos que sorprendieron a muchos de los productores que participaron del foro.<\/p>\n<p>La imagen del producto est\u00e1 asociada a la tradici\u00f3n familiar y a un t\u00edpico postre de los a\u00f1os 80, que pretende competir con el mercado del helado, que en general es m\u00e1s elegido por el consumidor argentino, ya que es un producto que logr\u00f3 cambiar h\u00e1bitos de consumo como por ejemplo la estacionalidad en la habitualmente que se lo consum\u00eda.<\/p>\n<p>Respecto de un focus group, Betina Ernst, de la consultora TopInfo Marketing, detall\u00f3 que \u201clo que sali\u00f3 como gran fortaleza es que es un producto que gusta mucho. La mayor\u00eda de la gente lo consume, es muy pr\u00e1ctico, se puede almacenar y usarlo cuando sea necesario, es econ\u00f3mico, accesible y una tradici\u00f3n familiar. La lata de durazno soluciona un problema que es un postre\u201d.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-6455 alignright\" src=\"http:\/\/www.promendoza.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/IMG-20190425-WA0237-700x394.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"394\" srcset=\"https:\/\/www.promendoza.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/IMG-20190425-WA0237-700x394.jpg 700w, https:\/\/www.promendoza.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/IMG-20190425-WA0237-700x394-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.promendoza.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/IMG-20190425-WA0237-700x394-580x326.jpg 580w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>A pesar de todas estas bondades, las contras con las que debe lidiar la lata es la creencia instalada de que es poco sano, con mucho conservante y glucosa, es decir, no es un producto natural.<\/p>\n<p>En este sentido, Ernst sugiri\u00f3 que \u201cfalta una comunicaci\u00f3n clara del sector para decirle al consumidor que en verdad el producto se conserva por la esterilizaci\u00f3n y por el az\u00facar, pero no porque se agregue algo. Eso es lo que la gente no sabe\u201d.<\/p>\n<p>El camino del cambio ya ha comenzado. Pensar de qu\u00e9 manera reposicionar el consumo y generar una visi\u00f3n estrat\u00e9gica para el abrir nuevos mercados es el desaf\u00edo. \u201cLas diferentes asociaciones est\u00e1n trabajando para darle un nuevo vuelco a la comunicaci\u00f3n, para acercarlo m\u00e1s a la gente joven, para asociarlo a la belleza natural de Mendoza, como lo hace el sector vitivin\u00edcola\u201d, explica Ernst. Adem\u00e1s, recomienda trabajar en la innovaci\u00f3n del dise\u00f1o de etiquetas y posicionarlo en recetas gourmet no estrictamente asociadas a postres sino tambi\u00e9n incluy\u00e9ndolo en platos salados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e1s de 250 productores, industriales y consumidores asistieron al evento que gener\u00f3 el \u00e1mbito propicio para repensar la comercializaci\u00f3n del sector. 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