{"id":10394,"date":"2020-08-24T12:46:16","date_gmt":"2020-08-24T12:46:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.promendoza.com\/en\/?p=10394"},"modified":"2021-03-06T16:01:17","modified_gmt":"2021-03-06T16:01:17","slug":"la-pandemia-puede-generar-nuevas-oportunidades-en-estados-unidos-para-los-vinos-de-nuestra-provincia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.promendoza.com\/es\/la-pandemia-puede-generar-nuevas-oportunidades-en-estados-unidos-para-los-vinos-de-nuestra-provincia\/","title":{"rendered":"La pandemia puede generar nuevas oportunidades en Estados Unidos para los vinos de nuestra provincia"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\"><\/style><h5>El experto en vinos Jon McDaniel disert\u00f3 desde Chicago para Bodegas de Mendoza sobre\u00a0\u201cEl mercado de vinos en Estados Unidos en medio de esta pandemia\u201d.<\/h5>\n<p>El webinar fue organizado por ProMendoza y el Consulado Argentino en Chicago, para acercar informaci\u00f3n actualizada sobre este importante mercado de vinos de la provincia.<\/p>\n<p>Jon McDaniel destac\u00f3 tres segmentos\u00a0en el comercio de vinos en EEUU en este momento: lo que se consume en los locales como bares o restaurantes\u00a0<em>on premise<\/em>; lo que se compra en vinotecas y grandes tiendas\u00a0<em>off premise<\/em>\u00a0y lo que se env\u00eda directo al consumidor \u201cD2C\u201d.<\/p>\n<p>McDaniel asegur\u00f3 que \u201clas ventas han crecido mucho en Estados Unidos y que la forma en que se consume vino est\u00e1 cambiando, lo cual influir\u00e1 para siempre en el modo de consumir bebidas\u201d.<\/p>\n<p>El conocido\u00a0<em>sommelier<\/em>\u00a0coment\u00f3 que, en su pa\u00eds, los restaurantes no pudieron recibir clientes en sus locales por tres meses y medio, y reci\u00e9n hace un mes, han podido retomar actividades con muchos desaf\u00edos. Cabe destacar que cada Estado ha sido afectado de manera diferente por esta pandemia, pero en general la industria de los restaurantes est\u00e1 muy afectada.<\/p>\n<p>\u201cEn Illinois el COVID-19 lo han tomado seriamente. Y cambiaron las leyes para que los restaurantes pudieran vender alcohol con protocolos para llevar y para enviar. Lograron organizar\u00a0<em>deliveries<\/em>\u00a0de los mejores restaurantes, incluso muchos que poseen hasta tres estrellas Michelin. Ten\u00edan ya un gran stock de vinos y se est\u00e1n preocupando por venderlo antes de hacer cualquier tipo de nuevo pedido\u201d, explic\u00f3 el profesional del vino.<\/p>\n<p>\u201cLos m\u00e1rgenes de ganancia se han reducido, porque la situaci\u00f3n ha obligado a cambiar los precios de los vinos y reducir ingresos. Vinos que antes estaban en la carta por 40 d\u00f3lares, hoy los venden por 15 a 25 d\u00f3lares, para mover el stock y ganar algo de dinero\u201d, dijo McDaniel.<\/p>\n<p>Los restaurantes dan a conocer ahora sus las listas de vinos y men\u00fas por medio de un c\u00f3digo QR y han disminuido la cantidad de etiquetas en oferta y reducido sus precios.<\/p>\n<p>Los mayores mercados en EEUU son California, Florida, Texas, New York e Illinois, y todos han sido muy afectados por la pandemia por las grandes concentraciones de poblaci\u00f3n que tienen sus ciudades. En ese contexto, los distribuidores se est\u00e1n concentrando en sobrevivir, reduciendo sus fuerzas de ventas y operaciones.<\/p>\n<p>La t\u00e1ctica de la venta\u00a0<em>online<\/em>\u00a0ha tenido mucho \u00e9xito, por eso sitios como Wine.com son muy visitados por consumidores de vino de Estados Unidos. Los vinos entre 10 y 20 d\u00f3lares son los que m\u00e1s salida tienen. En general, los consumidores compran productos conocidos y que saben que les van a gustar.<\/p>\n<p>En Chicago una gran tienda como Benny\u2019s ha aumentado 40% sus ventas durante la pandemia. Ese canal de ventas es muy interesante para explorar.<\/p>\n<p>Las bodegas en Napa Valley est\u00e1n creando clubes para enviar directo al consumidor en todos los Estados Unidos. Hay hoy en d\u00eda existen posibilidades de vender directo al p\u00fablico si uno tiene los contactos, y hay formas de hacerlo si se logra crear la base de contactos. Son distintas formas del D2C que es un camino que est\u00e1 creciendo.<\/p>\n<p>Cuando vuelvan a operar m\u00e1s normalmente los restaurantes, los distribuidores podr\u00e1n pensar en incorporar nuevos vinos, por ahora se quedan con lo que ya tienen y conocen. De todos modos, McDaniel indic\u00f3 que teme que muchos restaurantes no vuelvan a abrir sus puertas, ya que no todos se pueden adaptar a los requisitos necesarios para trabajar en este contexto.<\/p>\n<p>En Estados Unidos la legislaci\u00f3n sobre el alcohol es muy compleja y solamente en California y en Washington DC se puede ser importador, distribuidor y vender directo al consumidor. Y desde all\u00ed pueden vender directo en 48 de los estados de EEUU. Por ello McDaniel ha creado VinConnect\u00a0\u00a0(<a href=\"http:\/\/www.vinconnect.com\/\">www.vinconnect.com<\/a>) y desde all\u00ed puede colaborar. Desde este sitio vincula a productores y consumidores. Aconseja escribir a cada estadounidense que conozcan y consultarles si desean recibir vino y c\u00f3mo podr\u00edan hacerlo. Hay canales y posibilidades y hay que estudiarlos y aprovecharlos en este momento.<\/p>\n<p>Desde el comienzo de la pandemia hay muchos\u00a0<em>sommeliers<\/em>\u00a0y especialistas realizando promociones, comunicaciones y env\u00edos de vinos. Para Jon esta fue la comunicaci\u00f3n virtual 371 desde marzo. Amablemente comparti\u00f3 su\u00a0<em>e-mail<\/em>\u00a0para ser contactado:\u00a0<a href=\"mailto:jon@secondcitysoil.com\">jon@secondcitysoil.com<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Las oportunidades para Argentina\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>En la pandemia el consumo de vino es bueno y los consumidores por lo general beben lo que conocen, no se arriesgan a productos u or\u00edgenes desconocidos como podr\u00eda por ejemplo un vino de Croacia, y tienen muy en cuenta el\u00a0<em>Value,<\/em>\u00a0que es la relaci\u00f3n precio-calidad. El varietal malbec es conocido por la gente, tambi\u00e9n el cabernet y chardonnay, pero otros varietales son m\u00e1s dif\u00edciles de posicionar. Lo bueno es que los vinos de Argentina tienen precios m\u00e1s competitivos y esa es una gran oportunidad para ofrecerlos ahora. McDaniel estim\u00f3 que -a vinos de la misma calidad- un vino argentino puede costar la mitad que uno de Napa Valley y esa es una ventaja competitiva de importancia.<\/p>\n<p>Los precios son de mucho inter\u00e9s, sobre todo para el futuro. Ser\u00e1 un proceso lento, pero los vinos de Argentina pueden beneficiarse del arancel impuesto a los vinos europeos, que ronda en 25%.<\/p>\n<p>En este momento los vinos m\u00e1s exitosos para la venta est\u00e1n en menos de 20 d\u00f3lares al p\u00fablico, es decir, vinos de un precio que puede absorber el consumidor que cuida su presupuesto por efecto de la pandemia. Por eso, el\u00a0<em>sommelier<\/em>\u00a0considera que los vinos de Mendoza pueden tener \u00e9xito en ese segmento en este momento.<\/p>\n<p>Jon McDaniel destac\u00f3 que a los consumidores de Chicago les gustan vinos m\u00e1s frutados. Una mezcla entre estilo europeo y californiano, por lo que los vinos de Argentina pueden tener buena oportunidad.<\/p>\n<p>Todas las bodegas piensan que tienen que vender en Nueva York. All\u00ed la competencia es feroz. Sugiere buscar otros estados que no tienen tanta oferta y s\u00ed tienen la demanda.<\/p>\n<p><strong>Destacado expositor\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Jon McDaniel es el fundador y director general de\u00a0<em>Second City Soil<\/em>, una consultora con base en Chicago cuya misi\u00f3n es desarrollar la cultura del vino en esa ciudad, a trav\u00e9s de alianzas de marketing y capacitaciones con bodegas y restaurantes.<\/p>\n<p>McDaniel es uno de los m\u00e1s reconocidos profesionales del vino en los Estados Unidos y ha trabajado para la industria en distintos eslabones del negocio, desde crear experiencias con vino en aclamados restaurantes hasta desarrollar posicionamiento de marca para varias bodegas.<\/p>\n<p>Fue galardonado como Sommelier del a\u00f1o 2018 por la revista\u00a0<em>Food+Wine<\/em>, tambi\u00e9n en 2017 estuvo entre los 40 l\u00edderes del gusto de menos de 40 a\u00f1os de la publicaci\u00f3n Wine Enthusiast y en 2016 fue el Sommelier del mes de noviembre de Riedel Crystal International.<\/p>\n<p>Jon ha aparecido en publicaciones como\u00a0<em>Wine Spectator, Wine + Spirits Magazine, Forbes, World of Fine Wine<\/em>\u00a0y tambi\u00e9n recibi\u00f3 la Orden de SNODAR en Valpolichella, Italia, en 2015. Es profesor adjunto en la carrera de Gerenciamiento Hotelero de la Universidad Roosevelt de Chicago y tambi\u00e9n es due\u00f1o y responsable por la elaboraci\u00f3n de vinos de la bodega Amos Cellars, una marca de vinos con base en California.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El experto en vinos Jon McDaniel disert\u00f3 desde Chicago para Bodegas de Mendoza sobre\u00a0\u201cEl mercado de vinos en Estados Unidos en medio de esta pandemia\u201d. 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